Kahve, dünya genelinde oldukça popüler bir içecektir. Günlük hayatımızın ayrılmaz bir parçası haline gelen kahvenin kökenleri ise çok eskilere dayanmaktadır. Bu makalede, kahve kültürünün ner...
Osman Serim: “Dünyada Türk kahvesinin payı, espresso’nun 40’ta biri düzeyinde”
Türk kahvesi denilince ilk akla gelen isimlerden. Başkan yardımcısı olduğu Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği’nde yaptığı çalışmalarla kahvemizi dünyaya tanıtıyor. Bir nevi ...
Türk kahvesinin büyük yükselişi
Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından düzenlenen seminere katılan Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği Başkan Yardımcısı Osman Serim, Türk kahvesinin önümüzdeki...
Osman Serim ile Kahve Kültürü
Osman Serim ile Kahve Kültürü Günümüzde kahve, dünya genelinde en çok tüketilen içeceklerden biridir. Birçok insan gününü kahve ile başlatır ve enerji kazanmak için kahve tüketir. Ancak kahve, sade...
Orta Asya Mutfağı
Orta Asya, göçebe kültürleri ile ünlü bir bölgedir ve bu kültürlerin mutfakları da zengin ve çeşitlidir. Orta Asya göçer mutfaklarının ortak yönlerini şu şekilde sıralayabiliriz: T...
